圖片來源:Six Senses Resorts & SPAS(http://www.sixsenses.com/SixSensesSamui/Dining-and-Refreshments.php)
來蘇梅島之前 就是被這圖片中的景色給吸引 Ding on the Rocks….顧名思義我們要在岩石上面用餐 另外搭配270度的無敵海景 你說說~有哪個人可以抵擋的住這款誘惑!!!! 平凡如我們…當然二話不說馬上訂位 下飛機的第一天…就期待著這奢華的大餐…..
唉~~!
為什麼以嘆氣聲來做開場白….
我能說~蘇梅島的一波三折從訂機票開始一直到今天
我都覺得我處在一種很傻眼的狀態….!!
先是機票開錯名字~然後在機場又被告知我們無法搭同一班飛機前往蘇梅島
到了蘇梅島機場~整個島上在下雨
主要街道泥濘不堪…而他們的路面其實都還不算完全鋪好…
沿路搖搖晃晃…到了飯店又聽說我們的自費行程有問題需要改時間
看著一直下不停的午後陣雨…完全沒有要變小的趨勢
原本已經訂好位子的大餐和SPA~還有自費行程…我突然間不知道應該先改哪一個
昨晚只睡了2個小時就被叫醒去搭車的腦袋…此刻都還沒有完全清醒!!!???
………………………………….我們無言了好一陣子~~我跟姊妹說:”還是保留今天的晚餐吧!”
因為…12月蘇梅島的雨季~說不準往後幾天還是會下….
而且今天不去~其他的行程也很難排…
乾脆心一橫…雖然明知道下這種雨…根本已經無法坐在室外
而且灰濛濛的天…還有雲霧+大風
我想如果還可以看到一點點海景…我也算是到此一遊了!!!
就醬…我們攔了台計程車…準備出發!!!!
Sorry~我這篇的引言不得不寫這麼長!!!!!
因為等一下我幾..乎..應該是...寫不出東西來了
這一餐...完全已經超過我的味覺能力範圍!!!!
我想只有美食家像:胡天蘭或姚舜才有這種評論的等級吧!!
我們一行人…只會:”這好好吃喔.!!!” “ㄟ~這什麼東西阿!!!” “這也太特別了吧~~!!!”
然後…沒一個人有把握到底吃進了什麼東西…???
因為這裡的菜色就是”創意料理”
知道什麼是創意料理吧???!!!
就是看到好像是蔬菜…但他不是蔬菜
以為是鹹的…但它卻是甜的…
以為紅色就是紅蘿蔔…但它卻又不是紅蘿蔔
((看我有多無言…我根本寫不太出來到底是什麼食材…I’m so sorry!!!))
我唯一比較清楚的應該是…牛肉、雞肉、羊肉…但這也是人家服務生說的!!!!
各位鄉親父老…我知道我根本就是和自己過不去…但我又不能不寫….
因為這餐飯…吃了我們一個人3千多大洋…
而且我們是付現…!!!
在這月黑風高((順帶一提:我們越吃風越大…大到窗戶上的簾子都被吹開了…雨還灑了一些進來!!!))又只有我們一桌的客人…還是付現的客人…我第一次感受到:付錢的未必是大爺…我要我的美景阿!!!!!!!
好啦!!
我真的不再贅言一大堆了…
麻煩請用看圖說故事來欣賞以下的美食吧!!!
話說..上了計程車~我們想蘇梅島不就這一點兒大，應該是不會坐很久???!!!
但沒想到，從查汶區前往Six Senses還不是普通的遠~還非常非常的深山
如果不是搭計程車，而是撘程雙排車我覺得那應該可以順便再來講個鬼故事
應該會非常應景!!!
去程時有小殺價，原本500銖被砍到400銖，一個人就是100銖
但回程因為沒問清楚，只是詢問飯店是否有接送，他們回答可以然後就叫車了!!
結果來的時候發現他們真的是"叫車"~叫計程車!!!!…飯店本身並沒有接送的服務
而且知道的時候車子已經到了，也無法後悔，只好500銖(車)給人家….
不過車子很大…坐的挺舒服的啦!!!
到了飯店reception還需要再坐他們的Buggy到餐廳
一切都搞的非常的隱密~怕被偷拍的人來這裡應該是如魚得水!!!
非常貼心又樸實的杯墊小創意...
外面等一下就要狂風暴雨了((說這是蘇梅島的颱風天~我想也不誇張))
menu的設計~也是一個走原始風
雖然每道菜都有推薦搭配的酒類...但還在有點昏的我們~應該一口就要醉了吧!! 這時候最好還是來杯現榨果汁(Kiwi)!!!
這是可以一直續的麵包~非常非常好吃!! 通常我吃這種大餐...一般麵包是不太碰的...怕等下胃被撐飽就浪費!! 但這麵包一個也太好吃了吧!!!我不僅吃完第一盤...還續了第二盤...我是餓壞了嗎?
餐前的南瓜濃湯~!!! 這應該是我今天唯一可以精準無誤講出名字的菜色!!! 非常非常的濃稠~但不鹹也不膩!!!
這是蒜頭...對!!它真的是蒜頭!!! 蒜頭配麵包非常非常的搭~~!!
喔~另外提醒大家 這裡的餐~你不要看他都一點點一點點的好像吃不飽 就因為我們被這照片給騙了 點了3個套餐+一個主菜單點 套餐分別是: 5 on the Rocks 2010 6 for the Senses 2010 Experience 2010 (這是旅遊書裡的大推，如果只能選一種，請不要錯過…) 結果一整個就是吃太撐 今晚我們一共吃了29道菜ㄟ~!!!!(不含飲品) 整張receipt打得滿滿的菜色...天阿!!才來第一天就吃成這樣...哈哈哈哈!!算了!!!!度假嘛....長肉就再回台灣減好了!!
在用餐的時候
我們留了一本menu在身邊
雖然是吃不出個所以然~但總可以邊吃邊對照吧!!((雖然醬子也是很難….))
這是5 on the Rocks 的前菜(開胃菜?): scallop in apple-coriander water almond power, pumpkin and bacon
Experience的第一道菜: oyster ”rock” efella non traditional with rocket and bacon
((如果寫成這樣~你還知道它在幹麻的人…我只能說:”可以叫你一聲大師嗎!!!”))
6 for the Senses的第一道菜: Scallop and oyster carpaccio watermelon and slow cooked egg black olive powder
((這道菜有watermelon???!!我怎麼不覺得我有吃到西瓜??!!))
6 for the Senses的第二道菜: smoked salmon dill, mustard and chestnut wood
接下來是厲害的一道菜...連蘇梅島自製的旅遊手冊都有介紹!!!!!
將.
將.
將.
將.
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!!!!!!!
看到這個袋子~我們有傻眼!!!
想說都還沒有吃到一半吧~~!!!???
我們有請他打包什麼嗎????
而且每一道菜不是都被我們吃個精光?????
大家一臉狐疑…..的打開紙袋???!!!!
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打開後發現…這是什麼???!!!!
一個罐頭…..????!!!
一餐3千多塊的晚餐~用罐頭來敷衍我們…..!!!!!!!!
各位鄉親父老…千萬別上火阿….
這可是人家的創意
5 on the Rocks的第二道菜: canned tuna fish sandwich brioche, potato puree, olive oil powder
Experience 的第三道菜: salmon teriyaki, simply
((雖然我們吃了很多一樣的食材，好比說:salmon or seafood~但每一道吃起來的口感或料理都不太一樣，cool!!!))
Experience 的第四道菜: paella
Prawn, squid, clam, chorizo and saffron
6 for the Senses的第三道菜: “cioppino” soup Seabass, mussel, prawn, whole wheat, potato
Experience的第5道菜: hot dog
Onion, ketchup and grain mustard
((這道菜也非常的特別，我以為我會看到一般在路邊賣的那種熱狗出現，想說就是再把它弄得華麗一點，但…我錯了!!! 熱狗….請問你在那兒?!~))
5 on the Rocks的第3道: tomorrow’s chicken burrito
mole, avocado and fresh cheese
smooth bean and grilled tortilla sand
((這兒的雞肉他們很推薦，但我覺得不是肉好吃很欣慰，而是這道料理比較可以符合我們的食物邏輯…終於我們有catch到廚師的idea))
中場休息….
我的頭終於有機會抬起來…而不是一直埋首在食物堆裡!!
看看他們的燈式…居然是一跟竹子~~!!!
Six Senses 真的非常會利用大自然的產物然後跟現代結合，產生出一種混搭風
就跟這場驚艷的晚餐一樣…不給個驚喜~他們是不會善罷甘休的!!!!:)
這是Experience套餐會提供的柚子(pomelo)
應該是要來清爽一下口氣~準備迎接下面的挑戰….XD
重點是:這柚子還搭配了海鹽食用，從來沒有這樣嘗試過，沒想到還意外的順口!!!!
下次知道可以這樣吃嚕!!
6 for the Senses的第4道菜: frozen prawn satay
((這道菜跟熱狗有異曲同工之妙，當你看到frozen~就只會想到是不是甜點或冰淇淋，但它不是…，它是”蝦”…~還沙嗲ㄌㄟ!!!! 我們真的太”瞎”了!!))
6 for the Senses的最後一道: fish n’chips mulloway, peas and potato pickled onions
Experience的第8道: wagyu beef rib eye in adobo garlic and potatoes
((這個套餐的餐點共有9道，另外還有甜點，我想我們就是失算在這兒…吃到撐死阿!!!)))
5 on the Rocks的最後一道: lamb
24hrs lamb shoulder & 15 min. rack complimented with Mediterranean flavors
((印象中~我個人覺得它的羊肉非常好吃...我個人很推這羊排!!!! 另外~牛肉的口感也嫩滑~好吃!!))
除了Experience之外~其他兩個套餐都已經接近尾聲~所以甜點陸續上桌!!
碎碎念。。。
終於~我寫完了!!
回國後開始想要分享蘇梅島的大小事時就發現:
這一篇Dining on the Rocks如果要以食記來分享應該會弱到一個爆燈…
後來想想…就當作是個經驗分享吧!!
雖然嘴巴還沒有這麼靈敏
對食材的認識也沒有這麼博學
但就當作是個長知識的經驗!
就好比這其中的一個套餐”Experience”
這一餐~就是個非常好的體驗~
無論是景色…料理….裝飾…服務及價位都讓我們的美食地圖又翻到了嶄新的一頁
或許現在還無法吃到精隨~
但不要緊…就試試看吧~~~!
而且用完餐離去前…他們還會送給你今天所吃的料理名細((跟menu裡的是ㄧ模一樣, 我們吃3個套餐~所以就有3張!!))
網站裡也有updated menu PDF可以下載~非常的貼心
讓你去之前可以先研究~吃完後又可以回味….!!
這完全就是內行人看門道~~外行人看熱鬧的最好寫照…!!
如果你來蘇梅島想有個不一樣的體驗
或想挑戰一下自己的味覺功力
我大力推薦:Dining on the Rocks @ Six Senses
((而且這裡的服務人員也是我在蘇梅島遇到英文講最好的呦!!!))
Six Senses Samui - A SALA Property (
我們是在台灣先email跟他們連絡及訂位 當天抵達蘇梅島再以電話確認 他們回信速度非常快而且明確,有興趣的人ㄧ定要先訂位喔!!
按我連結)
9/10 Moo 5, Baan Plai Laem, Bophut, Koh Samui, Suratthani 84320, Thailand
Tel: +66 (0) 77 245 678, Fax: +66 (0) 77 245 671
E-mail: reservations-samui@sixsenses.com
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